antonson dinner note | 7.1

’finger food’
löjrom, pata negra bellota, grillade kronärtsskockor
1990 comtesse marie de france, paul bara, bouzy, champagne, frankrike


’sniglar'
gratinerade, roquefort
1983er rüderheimer klosterlay auslese riesling, georg breuer, rheingau, tyskland


’entrécôte’
svensk hängmörad, grillad, persilja, gurka, avocado
2001 reserva, finca villacreces, ribera del duero, spanien
1998 syrah parmelee-hill vineyards, edmunds st. john, sonoma valley, california, usa


’crême caramelle’
päron, consomée
2003 ruster ausbruch, heidi schröck, rust, burgenland, österrike