nyheter | vecka 11 | systembolaget

veckans
vita vardagsvin
2005 Mulderbosch Chenin Blanc SBnummer 97098 Pris 96 kronor Producent Mulderbosch Vineyards Ursprung Stellenbosch, Sydafrika Vinet En av druvans bästa versioner i Sydafrika.
Karaktär Fruktig doft, tropisk frukt, citrusaromer och päron. Torr, frisk och fruktig smak med drag av fat, gula äpplen och en nötig avslutning.


veckans
vita helgvin
2002 Bründlmayer Riesling Zöbinger Heiligenstein SBnummer 97593 Pris 189 kronor Producent Weingut Bründlmayer Ursprung Kamptal, Österrike Vinet Har saknat denna vingårdsbetecknade riesling! 2002 är en stor, klassisk årgång. Karaktär Stor doft, inslag gula äpplen, honung och lätt nötighet. Mycket frisk, elegant och distinkt smak.


veckans
röda vardagsvin
2005 Viñas de Miedes Syrah SBnummer 97027 Pris 69 kronor Producent San Alejandro Ursprung Calatayud, Spanien Vinet 85 procent Syrah, 15 procent Grenache. Karaktär Medelfyllig, ung, kryddig doft med karaktär av mörka bär, viol och örter. Torr, medelfyllig med balanserad strävhet, mörka bär och örter går igen.


veckans
röda helgvin
2003 Marques Griñon Petit Verdot SBnummer 99509 Pris 189 kronor Producent Marqués de Griñon Ursprung Dominio de Valdepusa, Spanien Vinet En av få viner i den högsta klassificeringen D.O. Pago. Karaktär Komplex doft, inslag av mogen frukt, lakrits och peppar. Kraftfull och kryddig med drag av svarta vinbär och körsbär. Den är djup med koncentrerad och välbalanserad eftersmak.


veckans
stora stjärna!
2004 Molino Real SBnummer 99366 Pris 289 kronor Producent: Telmo Rodríguez Ursprung Malaga, Spanien Vinet Det är svårt att inte älskar Telmo Rodriguez, denne den nya spanska vinskolans främsta affischnamn och hans viner. Sött godis som får oss att drömma om Malagavinernas svunna storhetstid för länge sedan. Karaktär Fruktig, snygg doft med ton av citrus och torkad frukt. Söt, fruktig smak med inslag av torkad aprikos och citrusskal.

nyheter | vecka 10 | systembolaget

veckans
vita vardagsvin
2006 Gobelsburger Grüner Veltliner SBnummer 2775 Pris 80 kronor Producent Schloss Gobelsburg Ursprung Kamptal, Österrike Vinet Idag rankas egendomen till en av landets bästa producenter och man kan därför med rätta säga att Schloss Gobelsburg är en riktigt komet! Karaktär Fruktig doft, persika med den typiska vitpeppartonen. Torr och mycket frisk mineralrik smak, intensiv och torr eftersmak.


veckans
vita helgvin
2004 Gimmeldinger Mandelgarten Riesling Spätlese Trocken SBnummer 97059 Pris 189 kronor Producent Weingut Müller-Catoir Ursprung Pfalz, Tyskland Vinet Martin Franzen är en av de klarast lysande kometerna bland de unga vinmakarna i Tyskland. Karaktär Ung, frisk doft, markerad mineralton, inslag av melon och persika. Distinkt frisk smak, elegant fruktighet och massor av mineral, honung och grapefrukt i eftersmaken.


veckans
röda vardagsvin
2005 Réserve de la Condamine SBnummer 12804 Pris 67 kronor Producent Mont Tauch Ursprung Fitou, Frankrike Vinet Fitou är Languedocs sydligaste vinregion med mycket personliga viner. Karaktär Ungdomlig, frisk doft med mörka bär, örter och elegant rostade fat. Medelfylligt och väl balanserat med bärig frukt, distinkta syror och en lång eftersmak.


veckans
röda helgvin
2004 Alto Cabernet Sauvignon SBnummer 2070 Pris 125 kronor Producent Alto Estate Ursprung Stellenbosch, Sydafrika Vinet Klassiska tongångar som måste fyndstämplas för detta ’löjliga’ pris. Karaktä Utvecklad aningen rökig med bra fatkaraktär, svarta vinbär, och mörk choklad. Fylligt med tydliga drag av fat, mörka bär rostat kaffe och elegant avslutning.


veckans
stora stjärna!
2001 Amarone della Valpolicella Classico SBnummer 97492 Pris 375 kronor Producent Allegrini Ursprung Veneto, Italien Vinet Modern stil av Amarone, ett superkoncentrerat vin som imponerar. Karaktär Stor, nyansrik och kryddig doft. Komplex och kryddig smak med en udd av sötma, fat och lakrits. Enorm eftersmak.

Krönika | rosa dekadens enligt sommelieren

Är Du en Chardonnay-person eller en Pinot Noir person? Kanske föredrar Du rentav Pinot Meunier-dominerad champagne med sin exotiska arom. Smaken är olika och valet är Ditt. Olika champagner ger härmed tillfälle till trevliga jämförande provningar av druvans och jordens inflytande på det färdiga vinet. Hur mycket smak kommer egentligen från druvan och hur stort inflytande har mikroklimatet? Hur mycket kommer vinmakarens skicklighet i blandningen att spela in?

Champagne säljs i alla världens länder men kan bara komma från det avgränsade området Champagne. Och vad kan vara mer festligt än dessa ädla bubblor? Området Champagne utstrålar elegans med sina vita byggnader och gröna, kulliga landskap. Ett besök i klostret i Hautvillers, där munken Dom Pérignon var verksam, är ett måste. De äldsta champagnehusen i Reims och Epernay har imponerande källare nere i de gamla gallo-romanska kritbrotten där champagnen ligger på lagring.

Enligt statistiken dricker svenskarna champagne bara när det är något speciellt som ska firas, till exempel nyårsafton, bröllop, femtioårsdag, en sjösättning av båten eller för att markera andra stora händelser i livet. Lite synd tycker jag! Varför inte njuta oftare av det läckert bubblande vinet? Ingen annan dryck i världen har ju en sån fantastisk förmåga att få oss på gott humör som just champagnen.

Det finns absolut inget bättre sätt att inleda kvällens festligheter än att smälla upp en champagnekork och låta det sprudlande vinet porla ner i höga, smala och estetiskt tilltalande glas. Feststämningen infinner sig omedelbart. Börja med de bästa vinerna som förtjänar din fulla uppmärksamhet. Exempelvis den där speciella flaskan som du fått i gåva eller flaskan du fann i den lilla vinbutiken som du hittade på semestern senast. Börja kvällen med de bästa flaskorna!


Kort rosa historia…

Galloromanska fynd visar att romarna planterade de första vinrankorna i området redan vid tiden för Jesu födelse. Champagne har annars varit krigsskådeplats åtskilliga gånger, från hunnen Attila fram till andra världskriget. Av den totala produktionen i regionen står roséchampagnen för enbart ca 1 procent. Både engelsmännen och ryssarna fattade tidigt tycke för den rosa sprudlande drycken. Man anser att den första kommersiella roséchampagnen gjordes 1777 av Veuve Clicquot Ponsardin. Men det skulle ta nästan ett sekel innan drycken togs seriöst bland vindrickarna. Roséchampagnen fick snabbt rykte om sig att vara romantikens dryck och framför allt kvinnornas dryck. Männen kunde möjligen tänka sig att drycken var passande på sitt bröllop…

Fram till sjuttiotalet var det mycket få firmor som kontinuerligt tillverkade rosébubbel än mer sällan årgångsbetecknade rosa bubblor. Det är svårt, för att inte säga i princip hart när omöjligt att finna rosa bubblor från innan sjuttiotalet på de stora auktionshusen i London. Prestigecuvéer i rosa förpackning började skönja dagens ljus först under åttiotalet. Idag är det väl ingen som tvivlar på romantikens bubblor som bröllopschampagnen framför andra? Jag arbetade under en period på Hotel du Vin i Winchester, där var det inte ovanligt att vi serverade en hel låda rosa bubbel under en fredagskväll I vinbaren.

Hur kommer det sig då att vi Sverige länge har tyckt att roséchampagne har varit en sötfruktig och aningen trist företeelse. Mja, jag skulle vilja säga att vårt kära Systembolag har haft en(!) enda roséchampagne i standardsortimentet så pass länge att svensken duperats i tanken att detta var vad roséchampagnen verkligen stod för…

Tillverkningsmetoder för roséchampagne
Eftersom musten i druvorna är färglös kan vi använda de blå druvorna för tillverkning av roséchampagnen. En vanlig vanföreställning är att rosévinet skulle vara en blandning av ett mediokert vitt vin och ett likaledes halvknackigt rött dito. Inget kunde vara mer felaktigt! Vi pratar om tre huvudsakliga sätt att göra champagnen roséfärgad.

Méthode maceration
I övriga Frankrike måste alla roséviner få sin färg genom att man låter skalen macerera, det vill säga laka ur färgpigment samt aromer (Denna macerering kan ske under olika faser under tillverkningen). Detta är en metod som exempelvis huset Pol Roger samt odlaren Bernard Hatté i Verzanay praktiserar för sin rosa bubblor.

Méthode assemblage
Den rosa färgen får under inga som helst omständigheter uppnås genom att man blandar lite rött vin i den färglösa basen; utom i champagne! Detta var en av de hemligheter som den gode Dom Pérignon kom på under sitt arbete vid klostret i Hautvillers; blandningen av druvor från olika ursprung inom regionen Champagne.

Ett standardrecept är att tillsätta ca 8 till 20 procent rött stilla vin från exempelvis grand cru-byn Bouzy tillsammans med liqueur de tirage (tillsats av jäst och socker inför andra jäsningen på flaskan) till cuvéen. Trots att denna metod är starkt kritiserad så är det just denna metod som är den vanligast förkommande då det gäller de absolut bästa rosa bubblorna. Richard Juhlin (svensk auktoritet inom ämnet) hävdar att det är hart när omöjligt att känna skillnaden på vilken metod som använts. Han hävdar att man möjligen finner mer uttalade toner av hallon och jordgubbar i de roséchampagner som är gjorda genom skalkontakt.

Méthode saignée
Denna metod går ut på att enbart använda med mycket milda och eleganta frirunna musten (detta ger en svagt roséfärgad must). De producenter som inte blandar rött vin direkt i cuvéen utan använder métodhe saignée (kommer ur franskans ord för att blöda) hävdar att deras vin är mer lagringsdugligt. Många hävdar att det tar en aning längre tid för champagne gjort enligt denna metod att bli harmoniskt eftersom det röda vinet tar god tid på sig att integreras. Med andra ord låter det som att man bör vänta ett par år efter lansering för att bubblorna skall bli mer njutningsbara…Detta innebär dock att vi får vänta på ca 95 procent av all roséchampagne!


Rosa drömmar…
Roséchampagnen görs idag i en färgskala från blekt laxrosa till mörkaste rött. Moët et Chandons Vintage Rosé 1996 är så pass mörk att man skulle kunna tror att man fått ett glas med campari i sin hand! Aromerna som stiger ur glaset är Chambolle-Musigny-doftande (mycket aktad grand cru-by i Bourgogne) som gör den härligt saftig och njutbar. Var gång jag dricker något av Moëts årgångschampagner i allmänhet och deras roséchampagner i synnerhet så slås jag av hur lättillgängliga de är från dag ett. Ärligt yppiga och slående bourgognelika! Varför inte avnjuta den med en rosastekt kalv och tryffel fettuccini?


Avslutningsord från en okänd champagneälskare;

”The French have a saying: There are only three things to talk about in France -- wine, food and sex. But not necessarily in that order.”

nyheter | vecka 9 | systembolaget

veckans
vita vardagsvin
2006 Steenberg Sauvignon Blanc SBnummer 2790 Pris 96 kronor Producent Steenberg
Ursprung Constantia, Sydafrika Vinet Skolbokstydling sauvignon blanc som sitter som luvan till den rimmae laxen. Karaktär Vinet har en stor, tydligt aromatisk doft med inslag av krusbär, sparris, kiwi, vinbärsblad och citrus. Torr, mycket frisk, aromatisk smak med inslag av persika, krusbär, sparris och lime.


veckans
vita helgvin
2005 Haardter Bürgergarten Riesling Kabinett trocken SBnummer 99379 Pris 149 kronor Producent Weingut Müller-Catoir Ursprung Pfalz, Tyskland Vinet Perfekt till måndagsmiddagen framför tv:n med din favoritsushi. Karaktär Elegant, ung och friskt. Finstämda toner av ljus persika, limeskal och mineral. Mycket klassisk stil. Mycket ren och frisk smak med en finstämd och välbalanserad. Eleganta toner av aprikos, persika och citrus. Eftersmaken elegant med fin frukt och mineral.


veckans
röda vardagsvin
2006 Spier Vintage Selection Shiraz Mourvèdre Viognier SBnummer 97182 Pris 75 kronor Producent Spier Ursprung Coastal Region, Sydafrika Vinet Skön Rhôneblandning i modern tappning. Karaktär Ung, fruktig, kryddig och rökig doft. Livfullt och rökigt, fat, charkuterier, mörka bär och finstämd fruktighet i eftersmaken.


veckans
röda helgvin
2002 Les Terasses SBnummer 99957 Pris 159 kronor Producent Alvaro Palacios Ursprung Priotato, Spanien Vinet Blandningen är 60% Garnacha, 30% Carinena och 10% Cabernet Sauvignon. Karaktär Mycket kraftig komplex doft, mörka bär, grillad brioche, rostade fat och mineral. Fyllig, koncentrerad, smak, kaffe, ceder, örter och mineral.

producenten Över de senaste 20 åren har den drygt 40-årige Alvaró Palacios producerat några av Spaniens främsta och till och med legendariska viner. Han har revolutionerat den spanska vinindustrin och anses vara en av landets främsta vinmakare. Efter att ha studerat till önolog i Bordeaux under sin mentor Jean-Pierre Moueix från Château Petrus så återvände han hem till den familjeägda bodegan i Rioja. Men istället för att arbeta med familjen så sökte sig Alvaró till det unika vindistriktet Priorat. Resten är historia, idag anses Priorat producera viner i världsklass och hans viner LÉrmita, Finca Dofi och Les Terrasses är eftersökta av vinsamlare runt hela världen.

Efter hans fars död år 2000 så återvände han till Rioja för att även ta över driften på Bodegas Palacios Remondo. Han startade också ett nytt projekt med sin systerson Ricardo Perez i Bierzo i nordvästra Spanien. Detta vineri döpte de till Descendientes de J. Palacios till hans avlidna fars ära. I Bierzo så odlar de Menciadruvor från mycket små, unika vingårdslägen med ett mycket svalt mikroklimat och det verkar som att de tillsammans med några andra producenter håller på att revolutionera Bierzo i samma utsträckning som Palacios gjorde med Priorat. Man får känslan av att Alvaró Palacios knappt har börjat trots allt han har åstadkommit. Vi får vänta och se.


druvor blenden är 60% Garnacha, 30% Carinena, och 10% Cabernet Sauvignon.
Garnacha är spanska och är också ursprungsnamnet på druvan som i Frankrike kallas Grenache. Druvan i sin bästa och vanligaste form kallas för Garnacha Tinta. Garnacha är världens andra mest odlade druva, den växer förutom i hela Spanien även i södra Frankrike.

Ursprunget sägs härstamma från det gamla konungariket Aragonien i norra delarna av Spanien. Därifrån spreds druvan vidare till Rioja och Navarra för att sedan spridas vidare över gränsen mot Frankrike och då området Roussillon. Roussillon som under den tiden tillhörde Spanien under fyra sekler fram till år 1659. Druvan planterades även längre norrut mot Rhônedalen. Garnacha nådde även till de Italienska öarna och däribland Sardinien där den går under namnet Cannonau,

Italienarna hävdar att druvan har sitt ursprung just där och sedan fördes vidare från Sardinien till Aragonien då ön låg under spanskt styre från 1297 till 1713. Garnacha som är världens mest odlade druva efter den spanska druvan Airén har planterats på hela 170 000 hektar i Spanien och minst 87 000 hektar i Frankrike. Trots sin stora spridning känner inte många till Garnacha och detta beror i allmänhet på att man ofta blandar denna druva med andra druvsorter som Tempranillo eller Cariñena som har mer färg och tanniner.

Rankan är oftast uppbunden med den spanska ” en Vaso” metoden vilken på engelska förklaras som Bush-trained, där den får växa nära marken i områden som är torra, varma och blåsiga. I Rioja är det mycket vanligt att man blandar Garnacha och Tempranillo medan man i Navarra är kända för sina roséviner av enbart Garnacha. Priorat är ett annat spanskt prestigeområde där Garnacha är huvuddruva och i detta område som i stor del består av terrasserade sluttningar görs det fantastiska viner. Man kan även hitta Garnacha i Kalifornien, Israel, Sydafrika, Australien, Algeriet och Marocko.

veckans
stora stjärna!
1996 Jacquesson Avize Grand Cru SBnummer 97394 Pris 484 kronor Producent Jacquesson & Fils Ursprung Dizy, Champagne, Frankrike Vinet Jacquesson rankas som den tredje bästa producenten av samtliga champagneproducenter enligt fransmännens mest kända vintidning, La Revue du vin du France. Underbar Blanc de Blancs. Karaktär Ung, fräsch och fruktig. Torr, frisk med fin balans mellan syra, frukt och rostade nötter. Excellent mineralitet i eftersmaken.

Avize
Byns östsluttningar är helt och hållet täckta av chardonnay. Druvorna som kommer från de branta sluttningarna ger finare och delikatare viner, men i en druvblandning kan de lite robusta vinerna från den relativt platta marken nedanför byn fylla sin funktion. Över huvudtaget ger Avize generellt lite kraftigare viner än de mer väldoftande Cramant och Le Mesnil. Byn kryllar inte direkt av några toppodlare förutom demonproducenten Anselme Selosse. Jacquesson´s D.T. är en ren Avizechampagne som visar upp byns kraftfula stil i en mycket koncentrerad form. I de berömda prestigechampagnerna från de stora husen ingår ofta en stor del Chardonnay från Avize. Odlingsarealen uppgår till 455 hektar och ger drygt 1 miljon flaskor om året.

Producenten ca 400.000 buteljer/år. Trygg och otroligt jämn i kvalitén måste man anse att Jacquesson i sin Cuvée no 729 (tidigare Perfection) tillverkar en av de bästa standard-champagnerna som finns. Blandningen är 33% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier samt 32% Chardonnay av druvor som mestadels kommer från egna vingårdar i Avize och Aÿ. En viss fatkontakt skänker en läcker brödig arom som i balans med en stor äpplig ton gör vinet till en njutning. Signaturen är en cuvée på 50% PN och 50% CH. firman Jacquesson har en lång historia som börjar redan 1798 och under hela 1800-talet var firman en av de mer betydelsefulla i Champagne. Dagens ägare är familjen Chiquet som köpte firman 1974 och sedan dess har bröderna (Laurent och Jean-Hervé) ökat kvalitén anmärkningsvärt. Målsättningen är att inneha högre procentuellt kvalitetssnitt på druvorna än något champagnehus. Därför tillverkas också dessa Champagner i en begränsad mängd.

nyheter | vecka 8 | systembolaget & månadens lista

promenad från Grand Hôtel runt hela Skeppsholmen med regnet och vinden piskande i ansiktet
denna månad läser jag 'Kejsaren - svärdens fält' Conn Iggulden månadens bästa köp Årskort på Söderstadion hela 2007! i ipoden ’Musik genom fyra sekler’ Jan Johansson i dvdn: ’Derailed’ regi Mikael Håfström månadens druva Heunisch månadens vinregion Alsace skön barbeställning: dubbel espresso och chocolatine på nyöppnade Barista, St Gransgatan månadens krog Operabarens bakficka! fantastisk råvara Nyfiskad sik från Nynäshamn, sahimi-skuren med cava-vinäger på nätet www.fabfoodpix.com tv-nöje Let’s Dance, ja jag vet alla tittar….månadens ost Sörmlands Ädel från Jürrs. Sushi ichi ban på Olof Palmes Gata. Glass Stefan Erikssons gräddfilsglass.

björnstiernesågar

restauranger som inte provar av vinerna innan gästerna.

Smutsiga restaurangtoaletter (ja, jag vet, men det tåls att upprepas!)

veckans
vita vardagsvin
2006 Yalumba The Y Series Riesling SBnummer 16017 Pris 87 kronor Producent Yalumba
Ursprung South Australia, Australien Vinet Yalumba betyder "marken överallt häromkring" på aboriginernas språk. Ett passande namn på ett företag som har så stora vingårdar i Barossa Valley, på olika höjd och med olika mikroklimat. Karaktär Lätt aromatisk, fruktig doft med inslag av tropisk frukt och lime. Ljusgul färg med grön ton. Ungdomlig, fruktig doft med inslag av grönt äpple. Torr, mycket frisk, fruktig smak med inslag av gröna äpplen och grapefrukt.

veckans
vita helgvin
2005 Huber Grüner Veltliner Alte Setzen SBnummer 98021 Pris 135 kronor Producent Markus Huber Ursprung Traisental, Österrike Vinet: För att vinerna ska få den perfekta balansen mellan frukt, syra och alkohol, krävs att druvan odlas i regioner som inte är alltför varma. Karaktär: Blekt halmgul. Mineralmättad, citrus och persikodriven doft med toner av peppar och gröna äpplen. Ett för druvan mycket generöst vin med persiko- och äppel toner. Dock ett elegant och mineralmättat avslut.

veckans
röda vardagsvin
2005 Terra Boa SBnummer 97073 Pris 55 kronor Producent Caves Aliança Ursprung Trás-os-Montes, Portugal Vinet Sköna klassiska tongångar från en gammal trotjänare i sortimentet. Karaktär Fruktig, nyanserad och kryddig doft med tydliga inslag av mörka bär. I smakspektrat finner vi återigen drag mörka bär och örter.

veckans
röda helgvin
2004 Château Montus SBnummer 97485 Pris 164 kronor Producent Alain Brumont Ursprung Madiran, Frankrike Vinet Brumont är kungen av Madiran. Härligt att han är här igen. Karaktär Medelstor, djup, mycket kryddig doft med fina toner av körsbär, örter och fat. Medelfyllig, torr, mycket frisk smak med en delikata sötsyrliga körsbär, eftersmaken är lång, god och balanserad och strävheten tydlig men elegant.

veckans
stora stjärna!
2004 Villa de Corullón SBnummer 97300 Pris 299 kronor Producent Alvaro Palacios Ursprung Bierzo, Spanien Vinet Mörkröd färg. Utvecklad, animalisk och kryddig doft med inslag av mörka och röda bär, körvel, vanilj och fat. Kryddigt vin med inslag av röda och mörka bär, fat, vanilj och körvel. Karaktär Den utterst skicklige Alvaró Palacios producerat några av Spaniens främsta och till och med legendariska viner.

producenten Över de senaste 20 åren har den drygt 40-årige Alvaró Palacios producerat några av Spaniens främsta och till och med legendariska viner. Han har revolutionerat den spanska vinindustrin och anses vara en av landets främsta vinmakare. Efter att ha studerat till önolog i Bordeaux under sin mentor Jean-Pierre Moueix från Château Petrus så återvände han hem till den familjeägda bodegan i Rioja. Men istället för att arbeta med familjen så sökte sig Alvaró till det unika vindistriktet Priorat. Resten är historia, idag anses Priorat producera viner i världsklass och hans viner LÉrmita, Finca Dofi och Les Terrasses är eftersökta av vinsamlare runt hela världen. Efter hans fars död år 2000 så återvände han till Rioja för att även ta över driften på Bodegas Palacios Remondo. Han startade också ett nytt projekt med sin systerson Ricardo Perez i Bierzo i nordvästra Spanien. Detta vineri döpte de till Descendientes de J. Palacios till hans avlidna fars ära. I Bierzo så odlar de Menciadruvor från mycket små, unika vingårdslägen med ett mycket svalt mikroklimat och det verkar som att de tillsammans med några andra producenter håller på att revolutionera Bierzo i samma utsträckning som Palacios gjorde med Priorat. Man får känslan av att Alvaró Palacios knappt har börjat trots allt han har åstadkommit. Vi får vänta och se.

vinet Sedan 1999 gör man vin i Bierzo. 50 till 100 år gamla stockar växer i extremt fossilrik jord 27 hektar biodynamiskt skött vingårdar. 105 små spridda lotter. Enbart 7 fat gjordes av detta vin. 1575 liter, 2250 flaskor.

Mencia Druvan genererar fruktiga viner med mycket färg och hög syra. Druvan är sötaktig och aromatisk, med hög alkoholhalt och växer bäst i områden med atlantklimat. Druvan härstammar från Bordeauxtrakten. Druvklasen och druvorna är medelstora, druvorna ellipsformade, skalet tjockt, druvjuicen ofärgad och smaken neutral.De röda vinerna är lagringsviner som mår bra av ett par år på ekfat, rosévinerna blir aromatiska, fruktiga, livliga och milda.